当初は、壺や甕（かめ）・すり鉢などが主製品でしたが、江戸時代前期小堀遠州らの指導により、茶入・水指・茶碗など茶器類に多くの名器を生み、後期には篠山藩の保護育成により、直作（なおさく）、一房（いちふさ）、花遊（かゆう）、一此（いちこの）などの名工が腕を競って、丹波焼の名を高めました。

明治、大正、昭和と受け継がれた丹波焼は、太平洋戦争後の苦境を乗り越え、食器・花器などの民芸品を中心とした作品づくりに精進しています。
　穴窯時代の焼き物は、紐（ひも）づくりロクロ仕上げで、人工的な釉薬（ゆうやく）は使われず、穴窯の中で長時間焼かれることにより、燃えた薪の灰が焼成中に器に降りかかって、原土の中に含まれた鉄分と融け合い、緑色や鳶（とび）色を自然発色しました。これが自然釉（ビードロ釉）といわれるもので、穴窯時代・丹波焼の特徴となっています。