山里料理　まえ川

生まれ育った丹波篠山、昔ながらのものを大切に料理人としてのふるさとを伝えていきたいと考えています。

篠山盆地は、秋には霧が深く一面の雲海に包まれます。一日の寒暖差が大きなことで、作物は甘みを増し豊かな食材が育まれます。丹波篠山に自生する山菜、野菜や肉など、どれもいい状態で手に入り、調理人としてとても幸せに感じています。

丹波篠山の美味しいお米でおもてなし。収穫した稲を太陽と風にさらして乾燥させた稲木干しのお米を土鍋炊きでお出しします。お土産に、お米の販売もしております。

 

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ランチメニュー

四季折々のおまかせコース料理をお出ししています。※料金は税込価格

『つぼみ』　料金　3,850円　　全５品
『まえ川』　料金　5,800円　　全７品

ディナーメニュー

『まえ川』　料金　5,800円　　全７品
『古郷』　　料金　8,800円　　全８品
『山里』　　料金　11,000円　　全１０品

 

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