猪料理専門店　奥栄

丹波篠山の少し奥まった場所（藤岡ダム方向）に進むと現れるお店。

懐かしい風情が漂う外観と景色は、まるで一昔前にタイムスリップしたかのよう・・・
ゆったりと流れる時間が、あなたを包み込みます。

囲炉裏風の座敷にテーブル席と店内の雰囲気も抜群で、まさに【ぼたん鍋を食す】といった内装になっています。

猪肉は、直営牧場で育てたいのししと篠山の猟友会が仕留めたいのししを使用していますので、いつ食べても臭みがなく、柔らかい猪肉を食べることができます。

 

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ぼたん鍋

柔らかくて濃厚！丹波篠山産のイノシシ。自家製の味噌だしに、新鮮な猪肉と自家栽培の野菜をお鍋でじっくり煮込むことで本場のぼたん鍋が完成。さっぱりとした味噌だしに猪と野菜が混じり合ったぼたん鍋は、誰もが認める最高の味！！

・奥栄自慢のぼたん鍋　一人前　6,050円

猪焼肉

新鮮なイノシシ肉を焼いて食べる！猪肉の焼肉って、食べたことありますか？
牛とも豚とも違う、さっぱりのとした味わい。鍋の前に２、３枚焼肉で食べるのが、贅沢な楽しみ方です。

鹿肉たたき

低カロリーで鉄分の多い鹿肉。当日無い場合がございますので、ご予約をお願いいたします。