玉川楼

たまがわろう

最終更新日: 2024/12/11

約200年前にこの丹波篠山の地に建てられた、かつての料理旅館の風情をそのままに、皆様にくつろぎの空間と、丹波篠山の美味しい料理を楽しんでいただけます。

四季を通じて様々な食材をお出ししておりますが、色づく秋の終わりに楽しめる「丹波篠山黒大豆の枝豆」をはじめ、冬に入り山々の恵みを蓄えた「猪肉」を使った篠山発祥の「ぼたん鍋」や滋養に富んだなめらかな口当たりの「山の芋」や、弊社牧場にて丹念に肥育しました「丹波篠山牛」など、丹波篠山ならではの食材をお楽しみいただければと存じます。

お時間の許す限り、心ゆくまでごゆっくりお過ごしくださいませ。

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丹波篠山牛

『丹波篠山牛』（たんばささやまぎゅう）は、兵庫県産但馬牛（たじまうし）を素牛（そぎゅう）として、自然環境に恵まれた丹波篠山で、消費者に安心して食べて貰えるよう高度な肥育技術を駆使し、手塩にかけて育て上げた、丹波篠山の誇る『高級牛肉』です。

・丹波篠山牛特選すき焼き　6,600円/1名様
『丹波篠山牛』をふんだんに使いとろける様な食感、肉の旨みを存分に味わっていただけるそんなすき焼きをご用意いたしました。

・丹波篠山牛鉄板焼会席　8,800円/1名様
『丹波篠山牛』の鉄板焼をメインにした会席コースです。牧場肥育から行っている肉のプロならではの味をご賞味ください。

・丹波篠山牛鉄板焼御膳　4,400円/1名様
『丹波篠山牛』の鉄板焼をメインにしたセットメニューです。自慢の丹波篠山牛をお手軽に味わっていただけます。

・丹波篠山牛せいろ蒸し御膳　3,190円/1名様

丹波篠山山の芋

本場丹波篠山で特産として、古くは江戸（徳川）時代より栽培される山の芋。一般的な「山芋」（やまいも）とは違い、丸く大きいのが特徴です。風味豊かで滋養に富み、芋類の王様として長年賞賛されてきました。極めて粘りが強く、きめ細やかでとても消化に良い食品です。その滋養強壮効果もあり、幅広い年代におすすめです。
・山の芋とろろ御膳　4,180円/1名様
丹波篠山特産の山の芋を心ゆくまで楽しんで頂ける御膳です。美味しく健康的なおすすめの一品を集めました。

・篠山まるごと丼『オムトロ丼』　1,518円/1名様
丹波篠山でしか食べる事の出来ないご当地丼です。すき焼き風に仕上げられた丼の上にふかふか山の芋トロロのオムレツを乗せました。

丹波篠山黒大豆

『丹波篠山と言えば黒大豆』と言われるほど、丹波の山々に囲まれ、昼暑く夜涼しい特有の気候と豊かな土壌の保水力が生み出す「丹波篠山の黒大豆」は数ある黒大豆の中でも一番の大粒種です。特に黒大豆の枝豆は一般的な枝豆とひと味もふた味も違い特有の深い甘みとコクが特徴的です。

・黒豆コロッケ定食　1,738円/1名様
丹波篠山ならではの黒豆をコロッケで味わえる定食です。ホクホクの味わいを是非ご堪能ください。

丹波篠山松茸

『丹波篠山の秋の味覚の王様』とも言われ、香りの良さと弾力に富んだ歯ごたえで広く知られる丹波篠山産松茸です。

・丹波松茸会席　27,500円～ / 1名様 / ※期間９月～１１月
丹波篠山産松茸をこれでもかと堪能して頂ける贅の限りを尽くしたコースです。

・松茸うどんセット　2,860円 / 1名様 / ※期間９月～１１月
松茸の入ったゴージャスで香り高いうどんのセットです。小鉢、香の物、炊き込みご飯なども含まれます。

鯖（さば）寿司

江戸時代より『鯖は丹波、但馬、紀州、熊野より出ず』とあるように、舞鶴や香住等の漁港から、大阪へ魚介類が運ばれる「鯖街道」の中間地点にあたる丹波篠山にも運ばれ、食されてきました。秋祭りには、どの家庭でも最高のごちそうとして、脂ののった秋鯖を鯖寿司にして来客をもてなしました。丹波篠山自慢のふるさとの味、鯖寿司を是非ご賞味ください。
・玉川楼特製鯖寿司　（不定）円 / 1名様 / 10月～
旬の鯖を酢で締め、棒寿司にしました。その年により、価格は変動いたします。

・玉川楼特製鯖街道御膳　2,970円 / 1名様 / 10月～
特製の鯖寿司をメインにしたセットです。鯖街道に思いをはせながらお召し上がりください。