丹波篠山郷土料理　懐

猪肉はもちろん、素材にこだわりシーズンにもよりますが自家製野菜や松茸、山菜を採り、美味しさをお届けいたしております。
家族だんらんのひと時や、会社や仲間内でのご宴会にもご利用いただけますので、丹波篠山で「ぼたん鍋」や「松茸」を召し上がりたいと思われた際にはご連絡ください。

ぼたん鍋

通年（シーズン１１月中旬～３月初旬）

シーズン中は、生肉でご提供しております。当店自慢の出汁で煮込む猪肉や自家製野菜、地野菜
冬のお野菜はとても美味しいです。（シーズン外は、一度冷凍にした猪肉になります。）

・特上ロースぼたん鍋　5,800円 (税込)
・上バラぼたん鍋　　　5,000円  (税込)
・お手軽ぼたん鍋　　　2,950円  (税込)

※お正月のメニューについて
1月1日と2日は終日、特上ロースぼたん鍋のみとなっておりますのでご了承くださいませ。

※【11/15～3/8の土日祝】は、14:00頃まで特上ロースのみの販売になります。(日により時間は前後いたします。)この期間の土日祝の御予約は、12時までのご予約のお客様のみ、お席を確保しております。

12時～15時のご予約になると、お料理のご予約はして頂けますが、お席の確保は出来ませんので、満席の場合はお待ち頂くことになりますのでご了承ください。

※猟期が始まって間もない間は、良い生肉の入荷が少ない為、前シーズンの脂のっている良い時のお肉の冷凍でご提供する場合がございます。

※11月中旬～3月中旬の間のメニューは【ぼたん鍋】のみになります。

松茸料理

９月下旬～１１月中旬

国産松茸を中心に丹波篠山産松茸など取り扱っています。人気の松茸入りすき焼き　コース料理などお召し上がり下さい。１０月上旬になると丹精込めて育てた黒豆枝豆をご提供しております。

・国産松茸入りすき焼きサービスメニュー（数量限定）　　6,500円 (税込)
・国産松茸入り国産黒毛和牛のすき焼き（赤身肉180g）　10,500円  (税込)
・国産松茸入り国産黒毛和牛のすき焼き（霜降肉180g）　12,500円  (税込)
・国産黒毛和牛すき焼き（霜降肉180g）　6,000円 (税込)
・国産黒毛和牛すき焼き（赤身肉180g）　4,000円 (税込)
・松茸の一品料理（松茸の土瓶蒸し、天麩羅、炭火焼など）
・国産松茸コース

※国産松茸のみを使用しておりますので、不作時や相場が高値の時はご提供出来ませんのでご了承ください。

※松茸の単品のご提供は混雑時、ご提供できない場合がございますので、ご了承下さい。

※国産松茸は自然のもので入荷が不安定です。仕入れの関係上、余裕を持った日程でのご予約をお勧めいたします。