膳所　丹南茶寮

ここにしかない感動、丹波篠山の味わいを提供します。
丹波篠山盆地に広がる田園と山波の中、旬の食材を大切にした本格会席・創作料理のお店です。

丹波の四季に豊富な食材を織り混ぜ、豊かな気持ちになって頂ける御料理を心掛けております。

お昼はお手軽なサービスランチや昼会席など、夜は季節感を大切にした一品料理や会席料理をご用意し皆様の お越しをお待ちしております。
また鍋料理もぼたん鍋、すっぽん鍋など予約にてご用意させていただきます。お部屋はお二人様から利用も可能です。

ミシュランガイド兵庫特別版2016掲載店。

丹南茶寮のぼたん鍋

丹南茶寮では、猪の数ある部位のなかから天然猪の極上のロースのみを使い、丹波の地野菜と自家製味噌でぼたん鍋をご用意しております。
猟期シーズン中は生肉を使用し、シーズンオフの夏期は冷凍にはなりますが、更に肉質の良い猪肉を選べるというメリットもございます。
夏場の猪のすき焼き風も好評です。是非、日本料理屋の本物のぼたん鍋をお楽しみ下さいませ。